खोया (मावा) मोदक रेसिपी | Recipe in Hindi

इंस्टेंट खोया (मावा) मोदक रेसिपी: भगवान गणेश के लिए एक मीठा प्रसाद

मोदक एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जिसकी उत्पत्ति भारत के महाराष्ट्र राज्य में हुई है। यह गणेश चतुर्थी के हिंदू त्योहार के साथ निकटता से जुड़ा हुआ है, जो ज्ञान और समृद्धि के हाथी के सिर वाले देवता भगवान गणेश के जन्म का जश्न मनाता है। मोदक को भगवान गणेश की पसंदीदा मिठाई माना जाता है, और उन्हें अक्सर त्योहार के दौरान भक्ति और आशीर्वाद के प्रतीक के रूप में चढ़ाया जाता है।
खोया मोदक एक स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है जो भगवान गणेश के भक्तों के दिल में एक विशेष स्थान रखती है। मुंह में पानी ला देने वाले ये मोदक खोया (मावा) से बनाए जाते हैं, जो एक समृद्ध और मलाईदार डेयरी उत्पाद है, जिसे चीनी के साथ मिलाया जाता है और इलायची के स्वाद के साथ बनाया जाता है। खोया मोदक स्वाद और भावना दोनों को प्रसन्न करते हैं, जिससे वे पूरे भारत में उत्सव समारोहों का एक अभिन्न अंग बन जाते हैं।

Read full recipe in English: Khoya (Mawa) Modak Recipe

सामग्री:

• 200 ग्राम खोया (मावा) 
• 2 बड़े चम्मच घी 
• ½ कप पिसी हुई सफेद चीनी 
• 1 चम्मच हरी इलायची पाउडर 
• ½ चम्मच केसर 
• 2 बड़े चम्मच गरम दूध 
• 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम और पिस्ता

खोया मोदक कैसे बनाएं?

निर्देश:

1. एक छोटी काटोरी में केसर के धागों को गर्म दूध में भिगो दें। इसे एक तरफ रख दें। चलिए मोदक का मिश्रण तैयार करते हैं।
2. एक भारी तले वाले पैन में, मध्यम आंच पर घी गर्म करें। 
3. पैन में खोया (मावा) डालें और 4-5 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं, ताकि वह चिपके या जले नहीं। 
4. खोया मिश्रण में केसर का दूध डालें और अतिरिक्त 1-2 मिनट तक पकाएं, जिससे केसर का रंग और सुगंध आ जाए।
5. मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें और इसे तब तक ठंडा होने दें जब तक यह छूने में आरामदायक न हो जाए।
6. मिश्रण के हलका ठंडा होने पर इसमें पिसी चीनी, कटे हुए बादाम और पिस्ता डालें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
7. अब मोदक के सांचे को घी से चिकना कर लें या ब्रश कर लें, अगर आप नॉनस्टिक सांचे का उपयोग कर रहे हैं तो इस प्रक्रिया को छोड़ दें।
8. मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें (साँचे के आकार के अनुसार) और इसे साँचे के एक तरफ रखें। मोदक का आकार बनाने के लिए फिलिंग को सांचे के दूसरी तरफ से धीरे से दबाएं।
9. सांचे को सावधानी से खोलें और बने हुए मोदक को प्लेट में रखते हुए निकाल लें। बचे हुए मावा मोदक के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।
10. मोदक को एक सर्विंग प्लेट में रखें और केसर के धागों से सजाएं। यदि वे बहुत नरम हैं, तो आप उन्हें सख्त करने के लिए 5-10 मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

आपके स्वादिष्ट खोया (मावा) मोदक अब परोसने और आनंद लेने के लिए तैयार हैं!

शुभ गणेश चतुर्थी!!